1997年5月，永和快餐大王凤凰店成立，开业场面火爆，店前车水马龙，店内人潮汹涌，座无虚席。从此，永和开始了它长达十六年波澜壮阔的创业历程；同时，“喝永和豆浆，身体更健康”的口号响彻深圳大街小巷，永和倡导的绿色、营养、安全的饮食理念深入人心，豆浆、油条、小笼包、肉粽、永和炒饭等传统小吃登上大雅之堂，成为家喻户晓、人见人爱的传统中式特色食品。 1998年3月，布吉分店诞生。然而，商海沉浮，创业维艰，大规模道路改造工程让新生的布吉店经受着大考验，道路梗阻，客流稀少，布吉分店进入了两年多阵痛期。面对严峻形势，永和人上下一心，众志成城，捱过了最创痛的日子，在2000年迎来了春天。 1998年5月，横岗分店成立，是为第三家分店。横岗店诞生不久即遇上了创业寒冬，市政工程建设对店门前道路改造，造成市场环境极度萧条。但在董事长王克明的坚强领导下，永和人坚毅不屈，在最艰苦的环境下坚持下来。两年后，横岗分店业绩直线上升，营业额几度翻番，如今，已成长为效益最好的分店之一。 1998年10月，加工配送中心成立，承担起为公司各分店加工配送各类成品、半成品的重任。 2004年5月，培训营运中心诞生，这是一所永和人的大学校，它集培训、监督、指导、帮助于一身，担负着为各岗位各层次培育人才的重任，培训范围囊括了产品制作、服务技能、经营管理等。 2006年7月，东湖分店成立。东湖店的发展也同样经历了阵痛，2008年至2010年，深圳地铁五号线太安站建设给它的经营造成了困扰，道路封闭、行走不便，客源大幅减少。面对业务量萎缩，永和人挺起胸膛，大步向前，靠着做大外送市场以填补客源不足，保持经营稳定。2011年始，东湖店获得长足发展，现今已成长为公司第一流分店，成为周围饮食商圈的明珠。 2008年1月，新洲分店成立，成为永和旗下的第五家分店。 2012年4月，皇岗店开张迎客，成为第六家分店。皇岗店的成立意味着永和旗下的又一品牌“日月永和”的诞生，它是由永和酒楼有限公司拥有完全知识产权及品牌商标的分店。
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